有機JASの登録外国認定機関「BCS OKO−GARANTIE」認定！【送料無料】ドイツ産オーガニック麦芽[カラメル] 25kg【特別価格】
有機JASの登録外国認定機関「BCS OKO−GARANTIE」認定！【送料無料】ドイツ産オーガニック麦芽[カラメル] 25kg【特別価格】![有機JASの登録外国認定機関「BCS OKO−GARANTIE」認定！【送料無料】ドイツ産オーガニック麦芽[カラメル] 25kg【特別価格】](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/ji-beer/cabinet/caramunich_malt.jpg?_ex=128x128)
原産地ドイツ原材料有機無農薬大麦重量25kgドイツ直輸入の有機無農薬麦芽。品質の高さに定評のるドイツ「Weyermann」社製の「Certified Organic Malt」。ドイツの厳格なBCS OKO−GARANTIEの有機認証を取得した有機無農薬麦芽です。ビールのおつまみとして、そのまま食べても美味しいカラメルモルト。香ばしい風味とほのかな甘味が癖になります。ピルスモルトより発芽を促進させた緑麦芽を、熱風による焙燥を行わず、直接ロースターに投入し、徐々に温度を上昇させながらローストして、麦芽自体の酵素でデンプン質を糖化させつつ高温でカラメル化させた麦芽です。麦芽は、大麦を発芽させることで、麦のデンプン質を糖分に変える糖化酵素を生成させ、芽を取り除いてから、焙煎乾燥することで保存性を高めたナチュラルな食品です。酵素力は、焙燥温度の低いピルス麦芽が最も高く、高温でローストするカラメル麦芽やロースト麦芽などは低くなります。80℃ 以上の高温で調理すると、酵素が失活し、酵素力が極端に落ちますので、そのまま食べるのが最も体に良い摂取方法です。どうしても、そのままで食べづらい方は、コーヒーミルで挽くか、ビール瓶で叩くなどして、粉状にしてから、トーストなどにふりかけて食べてみて下さい。【送料無料】※ただし、送付先が北海道・沖縄の場合は別途送料550円をご負担願います。離島は別途計算。
価格13,500円
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